陳皮歷史悠久，藥用植物價(jià)值高，自古以來就是藥食兩用的佳品，具有理氣健脾、燥濕和胃的功效，養(yǎng)生功效一直以來受到高度的贊揚(yáng)。對(duì)于陳皮，大多數(shù)人心里一定都有類似“普通橘皮能不能做成陳皮”這樣的疑問。
普通的橘子皮可以做成陳皮嗎
不能。只有成熟的、品質(zhì)較好的柑橘皮才可以制成陳皮，且存儲(chǔ)三年以上的柑橘皮才是具有藥用價(jià)值的陳皮，這種價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過普通的橘子皮。也就是說，陳皮的原料是柑橘皮，普通的橘子皮并不能制成陳皮，市面上陳皮種類眾多，魚龍混雜，購買陳皮時(shí)一定要注意辨別，盡量選擇大品牌購買，比如潤元昌就很不錯(cuò)，該品牌在2016年陳皮產(chǎn)業(yè)前景還不明朗的背景下，就將新會(huì)陳皮及其再加工產(chǎn)品系列列入重要產(chǎn)品規(guī)劃，積極布局源頭，不僅參股種植了一線產(chǎn)區(qū)梅江莊園和簽約20余家新會(huì)核心柑園，更是先后在當(dāng)?shù)爻闪⒘?家自有加工廠，建立起陳皮專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，以及航母級(jí)千噸純干倉陳皮大倉，實(shí)力和品質(zhì)值得信賴。
橘子：果實(shí)較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、朱紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲(chǔ)存。常見的橘子(桔子)有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。
柑橘：果實(shí)較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲(chǔ)藏。常見的柑橘有：新會(huì)柑、潮州柑、蘆柑等等。
新鮮的橘子皮能不能當(dāng)做陳皮使用
不能。新鮮的橘子皮并不能當(dāng)做陳皮使用，因?yàn)樾迈r橘皮刺激性大，且橘皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬很難清除，會(huì)對(duì)腸胃造成一定刺激，而且新鮮橘皮沒有陳皮里所包含的營養(yǎng)成分和豐富的黃酮類物質(zhì)，將新鮮橘皮當(dāng)做陳皮使用可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。
